Au cas où d’autres gens passent par là en quête d’une réponse :
« Amatrice » est répertorié dans le Larousse et le Robert, sans note particulière.
Il est également répertorié dans le TLF (non mis à jour depuis des décennies) comme une forme rare, « considérée comme correcte par certains grammairiens ».
L’OQLF (qui à la différence de l’Académie a une autorité légale sur la langue française dans son pays) semble se battre contre la forme « amateure »pour imposer la forme « amatrice », justement, à en croire un article consacré la question sur le site de l’Office. En anglais, l’adjectif « amateur », très courant, ne s’accorde pas, d’où la forme anglicisante, j’imagine.

Rappelons qu’il n’y a notoirement pas de lexicographe dans les équipe de rédaction du dictionnaire de l’Académie, que la 9e édition dudit a été entamée en 1983 (et n’est toujours pas terminée), que la dernière édition complète à ce jour date des années 1930. La 9e édition ne contient par exemple pas les mot « salve », « tartine » ou « rusé ».