J’ajoute que les ciels désignent le vrai ciel ( « les ciels peints par cet artiste sont lumineux ») alors que les cieux ont une connotation religieuse. Donc, on peut éliminer gratte-cieux 😉

Une vérification dans le Trésor informatisé de la Langue Française donne :

multitâche, multirisque, en précisant que le mot accolé à un subst. singulier, peut prendre la marque du pluriel : Si vous avez une assurance multirisques, consultez votre contrat. Puis aussi, multicoque, multiprise et même multimoteur.

• mais multisports et multicartes.
  Remarquez la soudure (pas de trait d’union).

Il est possible de contourner la difficulté en rédigeant : cette entreprise propose une grande diversité de produits ou de multiples produits, un grand nombre de produits.

On doit écrire :
Le ministre des Affaires étrangères et du Développement international ; le secrétaire d’Etat aux Affaires européennes, auprès du ministre des Affaires étrangères et du Développement international, la ministre de l’Education nationale, de l’Enseignement supérieur et de la Recherche. Ma réponse est inspirée par les sites ministériels et ma pratique de la rédaction administrative comme formatrice. Il suffit de se souvenir que les noms prennent la majuscule mais non les adjectifs qui les suivent immédiatement.
Enfin, si l’on écrit à l’un d’eux, ce qui n’est pas si fréquent, on mettra la majuscule dans la formule en en-tête : Monsieur le Ministre…mais non dans le corps de la lettre. D’une manière générale, il vaut mieux éviter l’abus de majuscules.

Selon le TLFi : Trésor de la Langue Française informatisé, les deux prépositions sont données comme équivalentes : continuer à/de. Les auteurs cités ne font pas la différence ; c’est toujours intéressant de lire de belles phrases littéraires. Toutefois, est précisé : « Dans la documentation, continuer à est un peu plus fréquent que continuer de (environ 60 % contre 40 %). Tous n’écrivent pas à l’oreille !

Les chiffres invariables, même précédés d’un article pluriel comme « les » , restent invariables. Tous les chiffres et les nombres sont invariables sauf … « cent » et « vingt » prennent un « s » s’ils ne sont pas suivis d’un autre et s’ils sont multipliés : deux cents mais deux cent vingt, quatre-vingts mais quatre-vingt-quatre. Les uns (avec ou sans les autres) complètent ce tableau. « Million » et « milliard » se rencontrent aussi au pluriel.