Je dirais : pour les économies (l’argent « mis de côté ») qui sont toujours au pluriel
J’ai 150 000 euros d’économies placés à la banque.

Je dirais pour une économie (quand on obtient un bon tarif en commandant en grandes quantités par exemple ou auprès d’un vendeur de gros)
On peut réaliser 150 euros d’économie en commandant sur ce site.

Autant « réalisation de soi » peut passer dans un contexte un peu jargonnant… Autant réalisation d’elles-mêmes ne signifie pas grand-chose.
Je suppose que vous êtes dans un cadre psy-développement personnel, vous avez dû dire que les personnes épanouies professionnellement et personnellement ont accédé à la réalisation de soi.
Mais enfin, il faut préciser ce que vous entendez par là : bonheur, satisfaction, réussite, autonomie, émancipation, …Vous avez beaucoup de mots qui seraient plus performants, à commencer par l’accomplissement personnel. 
https://fr.wikipedia.org/wiki/Accomplissement_personnel

En faisant comme cela  dans  un récit, ou dans un écrit, on  ne respecte pas la concordance des temps, Bien sûr, un auteur est libre d’écrire ce qu’il veut ….
Jean avait faim, il aurait bien mangé un gâteau.
Elle n’avait rien dit. Qui aurait pu la croire ?

On peut utiliser le discours indirect libre pour se placer dans le discours du personnage mais encore faut-il qu’il y ait des paroles rapportées : Jean se lamentait auprès de sa femme,  il  mangerait bien un gâteau…

La plante que j’ai achetée s’est fânée.

Que : pronom relatif COD mis pour plante
que j’ai achetée : subordonnée relative; complément du nom « plante ».

Il se leva et se dirigea vers les toilettes.
Il me semble que c’est le sens.  Est-ce qu’on se lève vers quelque chose ?
Il leva ses mains vers les ciel. ça c’est OK.

J’approuve la réponse de Yves_T : la relative explicative se met entre 2 virgules. 
n’en = est correct, il y a la négation et le pronom « en » qui reprend la vie.

Vous savez que l’accord avec plus d’un se fait au singulier (contrairement à moins de deux qui se fait au pluriel).
Voici des éléments ici

Chacun son tour (chacun est du singulier, le déterminant est donc un singulier).

j’aurais pu : c’est un conditionnel passé (temps composé)  qui exprime une action qui n’a pas eu lieu dans le passé.
Ex. : « tu aurais dû réfléchir » signifie que la personne n’au pas réfléchi.

Dans votre phrase, c’est bien, mais cela se rattache à une action passée..

Je m’obstinais à refuser, d’abord parce que mes problèmes me semblaient secondaires, et aussi parce que l’idée d’aller dans cet hôpital sans y être obligée (pour y conduire mon ami) me révulsait, même si j’aurais pu bénéficier d’une assistance en tant qu’accompagnant.
(Proposition pour alléger).

Si vous mettez « offres » au pluriel, c’est qu’il y a plusieurs offres, il y a donc plusieurs stages…
Pour une même annonce comportant plusieurs stages : Offre de stages à la rigueur mais pourquoi se compliquer ?