Merci beaucoup à tous les deux ! Effectivement je connais la règle de l’accord quand le COD est avant. Je n’ai bêtement pas pensé au fait que « se » est effectivement le COD ici !
Mais dernière petite question pour bien clarifier tout cela, est-ce que « du bruit » est ici COI ?…  « Elles se sont plaintes de quoi ? Du bruit. «