Bonsoir,
On peut voir, ainsi que vous le fîtes, que portemanteau s’écrit de cette manière dans le dictionnaire de l’Académie française depuis la 6e édition, soit depuis 1635 et les suivantes…
L’explication de la réforme de 1990 ne fonctionne pas dans ce cas précis. Il n’y a aucune raison rationnelle pour que vous ayez appris à écrire ainsi, sinon l’erreur humaine.
L’analyse des occurrences des différentes orthographes de ce mot dans les textes publiés depuis deux siècles montre clairement que la construction en un seul mot s’est imposée :

Cdlt

La construction « se faire + infinitif » est assimilée à une forme passive (même si ici le sujet est plus actif que dans une forme passive pure).
« par les pompiers » est donc bien le complément d’agent et pas un complément circonstanciel.
Un CC de moyen répond à la question « par quel moyen ? », « avec quoi ? ». Des pompiers ne peuvent être un moyen.
« Le CC de moyen indique l’outil, l’ustensile, la partie du corps, l’instrument, le moyen de déplacement, etc. utilisé pour accomplir l’action. »
Quant au CC de manière, il répond à la question « comment ? », « de quelle manière ? ». La réponse ne peut pas être « par les pompiers », qui répond à la question « par qui ? »,  c’est-à-dire celle qu’on pose pour trouver le complément d’agent !
Les pompiers l’ont arrosé (« presque » voix active de notre phrase) –> Il s’est fait arroser par les pompiers
                                                                                                                                assimilé à   Il a été arrosé par les pompiers

Cdlt

Votre tournure est tout à fait correcte. Le mode conditionnel est aussi le « futur du passé ».
Pour citer Joëlle, en 2016,

A priori (sans accent sur le a), les deux orthographes vont coexister jusqu’à ce que mort s’ensuive…
L’orthographe d’avant 1990 est de loin, semble-t-il, la plus utilisée, sauf dans les manuels scolaires…
Cdlt

Je suis comme Prince, je penche plutôt pour le singulier dans ce cas, car « la belle au sourire d’ange » semble être un surnom, et on s’attend donc à un caractère permanent. On dit de quelqu’un qu’il a un beau sourire, et pas qu’il a de beaux sourires, par exemple. « Elle n’est pas très belle, mais elle a un beau sourire. » Ah ! Son sourire ! C’était quelque chose !

Cdlt  :-))

Mon papa me parle encore des tartes aux fruits de sa mère, dont il se rappelle encore l’odeur s’exhalant du four à bois.

• 1. Se répandre dans l’atmosphère, émaner : Une délicieuse odeur s’exhale des roses.

• 1. Répandre une odeur, une vapeur, la laisser échapper hors de soi : Fleurs qui exhalent un parfum délicat.

Cdlt

« Suivant le principe de la première phrase, j’aurais eu tendance pour la seconde à ré utiliser la question : on m’a offert quoi ? qui »

Dans la 1re phrase « qui m’ont été offertes par des collègues. », la question sera « qu’est-ce qui m’a été offert par des collègues ? », c’est-à-dire une question qui permet de trouver le sujet, ici d’une phrase à la voix passive. Réponse : « qui », pronom sujet mis pour chaussettes.
Dans la 2e phrase « que m’avaient offertes des collègues », la question sera « que m’avaient offert des collègues ? », c’est-à-dire une question qui permet de trouver le COD, à la voix active. Réponse : « que », pronom COD mis pour chaussettes.
En conclusion, pour trouver un sujet, question « qu’est qui ? ou qui est-ce qui ? » + verbe conjugué de la phrase
pour trouver un COD,  sujet + verbe conjugué + question « quoi ? ou qui ? « 
Ex : le chat mange la souris  (voix active)
qui est-ce qui mange la souris ? –> le chat , c’est le sujet
le chat mange quoi ? –> la souris , c’est le COD
Ex : la souris est mangée par le chat (voix passive)
qu’est-ce qui est mangé par le chat ? –> la souris , c’est le sujet
Pas de COD à la voix passive puisqu’il est devenu sujet.

Cdlt

Le verbe se réabonner
-vous réabonnez vous –> vous vous réabonnez, vous vous êtes réabonné.e.s au passé composé.
-vous, qui vous êtes réabonné.e.s –> on ne répète pas « vous », on le remplace par le pronom sujet « qui ».
Si « vous » est masculin singulier, on accorde avec « qui » pronom sujet masculin singulier et avec « vous » pronom réfléchi masculin singulier. –> é
Si « vous » est féminin singulier, on accorde avec « qui » pronom sujet féminin singulier et avec « vous » pronom réfléchi féminin singulier. –> ée
Le pronom « qui » prend le genre et le nombre de son antécédent.
Cela aurait aussi pu être un « vous » pluriel. Alors –> é.e.s.
Personnellement, je déteste l’écriture inclusive, mais ce n’est pas le sujet.
Cdlt

Je penche pour le singulier ! Comme l’a dit Joëlle, combien de beurre devrai-je manger ? Combien de boue devrai-je remuer ? Je n’ai vu aucun exemple de phrase contenant fange au pluriel, même si, comme beurre ou boue, ce n’est pas interdit. Le fait que cela reste au singulier n’est pas du tout gênant dans votre exemple, d’autant plus qu’aucun accord n’en dépend.
Cdlt

– « que » est un pronom relatif, qui introduit une proposition relative, et, comme tous les « pro-noms » (pour le nom), il « remplace » un nom. Ici, « que » remplace chaussettes.
C’est un COD car il complète le verbe offrir de la proposition relative « que m’ont offertes mes collègues ». Mes collègues m’ont offert « quoi ? » –> « que », c’est-à-dire « ces chaussettes ».
Dans « tomber sur », « ces chaussettes » est précédé de la préposition « sur », ce qui fait de « chaussettes » un COI (Indirect car présence d’une préposition entre le verbe et le complément d’objet).
Je suis tombé « sur quoi ? » appelle un COI
J’ai acheté « quoi ? » appelle un COD (Direct car pas de préposition).

– « qui » est un pronom sujet, pas COD. Il remplace aussi « chaussettes », dans votre 1re phrase, mais n’a pas le même rôle.

Cdlt