Bonjour,
5 % c’est aussi 0,05 ou un vingtième. En proportion de une pelouse, c’est beaucoup moins que 2. Quand on parle des électeurs, c’est toujours un nombre significatif de personnes. Donc : 5 % de la pelouse a été tondu ; 1 % des électeurs sont allés à la pêche.
Dans votre exemple, tondu au masculin singulier.

Si le pourcentage ne possède pas de complément, l’accord se fait avec l’expression du pourcentage, au singulier si celui-ci est inférieur à 2, sinon au pluriel : 1,9 % a voté contre la motion ; 97,1 % ont voté pour la motion ; 1 % s’est abstenu.

Donc 5% non tondus, c’est bien accord avec le % au pluriel et non la pelouse au féminin singulier.

Un grand merci Joëlle pour cette réponse très précise !

Bonne soirée,

P.

Bonjour,
L’accord se fait avec le pourcentage ou avec le complément selon le sens.
On comprend bien ici que ce sont les 5% de la pelouse qui ne seront pas tondus et non pas 5% au sein de la pelouse non tondue. On ne pourrait pas définir dans ce dernier cas, ce que représentent les 5%.
Il faut donc accorder avec le pourcentage : Ce modèle permet de laisser au moins 5% de chaque pelouse non tondus.

Votre phrase :
Ce modèle permet de laisser au moins 5% de chaque pelouse non tondue 

S’il s’agit d’un modèle de tondeuse, la phrase n’a pas beaucoup de sens :
Si la tondeuse a été utilisée, 5% de la surface reste « non tondue » ? Est-ce vraiment un avantage ?
Ou alors, si la pelouse est « non tondue » c’est que la tondeuse n’a pas été employée, ou n’a pas été efficace ?
Si 5% de chaque pelouse sont « non tondus » après l’emploi de la tondeuse, cela signifie qu’elle n’agit pas de la même façon sur toute la surface de la pelouse ?
Il me semble qu’on comprendrait mieux, si la phrase était par exemple :
Ce modèle de tondeuse permet de laisser au moins 5 centimètres de longueur d’herbe.