Pourquoi un sous-entendu en matière d’accord ?  Vous présentez plusieurs isolants, donc le pluriel s’écrit avec un « s ». Sinon c’est une faute !
Sauf à répéter plusieurs fois le mot isolant, mais l’on ne comprendrait pas pourquoi.

Pour ma part, je comprends le sous-entendu comme ayant différents isolants, il n’y a donc pas un seul isolant de la même catégorie.

Un « s » serait donc parfaitement en accord.

Une version plus longue serait : « isolant PUR, isolant PIR, laine de roche… »
En la contractant, j’écrirais donc : « isolants PUR ou PIR, laine de roche… » ou « isolants PUR et PIR, laine de roche… » selon le contexte ; j’évite en effet l’utilisation du slash.

Merci