J’interviens tardivement dans le débat en cours. Économisez vos forces, vous êtes tous d’accord sur le fond. Mais je reconnais avoir « gambergé » sur la question…

Dans ce qu’on appelle le « texte courant »*, il n’y a que la forme sinon et les ouvrages de référence le confirment. Dès qu’on en sort  — annexes, bibliographies, tableaux, questionnaires, etc. — on s’écarte desdites  références et on entre dans le monde du typographe, régi par d’autres codes. La présentation soumise en exemple est un hybride modernisant qui biaise la perspective.

La présentation normale devait être : « Nous agirons en fonction de votre réponse : si oui, nous […] ; sinon, nous […]. »
Le fait de passer dans une présentation avec alinéas et tirets oblige à une jonglerie typographique et à une symétrie non académique : Le sinon redevient alors si non pour satisfaire l’œil face au si oui, ce qui n’est pas du tout répréhensible.
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* Il n’est pas facile de définir brièvement le « texte courant ». L’extrait « en creux » suivant, du TLFi  (art. Surcharge ), peut y aider. J’insère cet encart inhabituel car je pense que des questions à venir peuvent s’y référer. Encore une fois, les coutumes applicables sont spécifiques.
IMPR. ,,Ce qui, dans une composition, sort des conditions ordinaires, comme les tableaux, les sommaires, les notes, et dont l’exécution nécessite une augmentation du prix de base établi pour le texte courant«  (GDEL).

Dans votre  contexte,  « si non », en deux mots, est en opposition avec « si oui », par exemple après une question.
– Avez-vous travaillé au cours de la dernière année? Si oui, remplissez la section B du questionnaire. Si non, passez à la section C.

C’est correct. « si » = la condition et « non » est la réponse. 
Pour une rédaction plus soignée : 
Nous agirons en fonction de votre réponse : si elle est favorable, … ; dans le cas contraire, …

La conjonction sinon (en un seul mot) signifie « à l’exception de, sauf, si ce n’est ». Ce sens peut parfois se rapprocher de voire ou de peut-être même.
Exemples : Je n’avais rien d’autre à faire, sinon me prélasser au soleil.- Pendant mes vacances, je n’ai vu personne, sinon quelques amis fidèles.

Extrait du Larousse : 

Sinon / si non. Au sens de « autrement, sans quoi », sinon s’écrit toujours en un seul mot : il faut laisser sécher la colle, sinon la réparation ne sera pas solide ; obéis, sinon gare ! En revanche, dans un questionnaire, en corrélation avec si oui (toujours en deux mots), on peut trouver si non en deux mots, au sens de « si la réponse est non » : avez-vous un métier ? si oui, lequel ? si non, qu’aimeriez-vous faire ? → si.

En fait, on dira volontiers :
Si vous êtes sages vous aurez une friandise, sinon vous aurez une punition.

Mais dans le sens « si la réponse est oui » ou « si la réponse est non », il va de soi que l’on écrira :
• si oui, cochez la case A
• si non cochez la case B. (si « non » veuillez…)
indépendamment de sinon.

Dans l’exemple d’Aline, on écrira naturellement :
Nous agirons en fonction de votre réponse :
– si « oui », nous (…)
– si « non », nous (…) (si votre réponse est « non » ).

D’ailleurs, toutes ces formes sont très familières. On lèvera la difficulté en employant si c’est oui, si c’est non.

Bonjour

«Si oui» s’écrit toujours en deux mots ; en revanche «sinon» s’écrit en un seul mot.

Avez-vous vos billets ? Si oui, nous pouvons partir tout de suite, sinon , allez les acheter.

Que dit Grevisse ? 
§ 1053 : Après un si conditionnel, oui tient lieu aussi d’une proposition ; non, dans le même emploi, est agglutiné à la conjonction :

Est-il satisfait de son travail ? Si oui, il n’est pas difficile.
Sors-tu maintenant ? Sinon je partirai sans toi.