Bob mange sa pomme et est bien heureux et ce jusqu’au moment ou il croisa Alice et lui lança un regard noir.

Non, ça ne va pas.

En revanche, pour accélérer comme vous dites, on peut commencer à l’imparfait « il était très heureux, il vivait au chaud dans une petite maison » et on passe
au passé simple ou composé « un jour un orage éclata / a éclaté et le toit s’effondra / s’est effondré ».

Très bien merci et est-ce que des phrases voisines peuvent ne pas partager le même temps dans un récit?
Par exemple.
Bob mange une pomme. Il lâcha son bien à la vue d’Alice et loua sa beauté. Il l’admire avec plaisir et ne voit plus le temps passer jusqu’à ce que la nuit le surprenne.

Merci d’avance pour ces éclaircissements.

Il faut être précis.
Il est certain qu’on peut utiliser plusieurs temps dans une même phrase.
1. Il s‘assied dans le fauteuil, pense à ce qu’il a fait la veille et à ce qu’il fera le lendemain..

Seulement attention, il faut au préalable choisir où on situe son récit ou son propos.
Dans le présent ou dans le passé ?
La phrase 1 est au système du présent, c’est à dire que le temps de base est le présent.
La phrase 2, ci-dessous, est au système du passé, c’est à dire que les deux temps de base sont le passé-simple (remplacé par le passé-composé à l’oral) et l’imparfait.
2.Il s’assit dans le fauteuil, pensa à ce qu’il avait fait la veille et à ce qu’il ferait le lendemain.

Dans chaque système de temps on a un jeu des temps différent
Et il ne faut pas mélanger les systèmes de temps.

J’aime bien aussi ce topo du 6 janvier 2020  de Tara (sur certains  » mélanges » temporels possibles.

« Dans un texte littéraire, il est normal d’alterner passé simple et imparfait.
1)le passé simple pour les actions datées et terminées du passé, celles qui font progresser le récit ( un jour, il vint me voir et me confia son secret)
2) l’imparfait pour les actions qui se répètent au passé (il venait me voir très souvent et il me racontait ses malheurs) ou qui durent dans le passé (alors que je me reposais, il vint me voir pour…)
3) on peut même ajouter le passé antérieur : quand il eut fini son aventure, il vint me trouver pour me raconter tout ce qu’il avait fait (plus que parfait).
Donc vous voyez, le système du passé est un vrai système.
Toutefois, si vous choisissez le passé simple et le passé antérieur, il ne faut pas »mélanger » avec le passé composé, qui est moins littéraire : il vint me voir et il affirma (et non : il a affirmé). »

Bob mange sa pomme et est bien heureux et ce jusqu’au moment ou il croisa Alice et lui lança un regard noire. (j’ai souligné vos fautes et maladresses de langage)

J’ai bien l’impression que le français n’est pas votre langue maternelle.
C’est pourquoi je vous conseille de rester au présent, vous aurez moins de problèmes pour vous exprimer, et également pour vous faire comprendre de vos lecteurs. Et pour « accélérer l’action » débarrassez-vous du superflu, faites des coupes, utilisez la ponctuation, les *** cteurs logiques, etc.
Bob mange sa pomme, il est tout heureux… jusqu’à ce qu’il croise Alice. Il lui lance un regard noir. Il est en colère.