On peut dire « par quel bout commencer » ou « par quel bout le prendre » mais pas « par quel bout finir. La raison en est simple : c’est l’image suscitée par le « bout » qui en décide.
On dira donc  simplement  par exemple : « je ne sais pas comment finir », « je ne sais/ quelle fin donner à mon récit/comment conclure ».

Assez incongru, cet usage de « bout » :  vous évoquez le « bout » d’un écrit : la fin. et puis le terme convient assez mal à ce qui n’est pas un objet tangible même dans un usage figuré.
Et que désignez-vous par le terme « écritures » ? Le terme a quelque chose d’administratif ou alors vous parlez de calligraphie ?
Si vous nous donniez un peu plus de contexte, au moins une phrase complète, nous pourrions peut-être
vous aider plus efficacement.