Un sondage permet (comme dans un terrain ou dans la glace) d’extraire à partir d’un extrait une image de l’ensemble que l’on veut évaluer. C’est le cas des sondages d’opinion dans lesquels on interroge un millier de personnes pour donner une image de la France de 68 millions d’habitants.
Une enquête est une étude est plus générale qui définit ses propres méthodes et son propre périmètre avec des éléments non quantitatifs, comme dans une enquête policière, pour atteindre une conclusion.
Notons aussi que les statistiques sont des chiffres avérés et constatés, utilisables dans une enquête.