Bonjour,
Il s’agit ici de l’adjectif verbal.
En effet remplacez exercice par activité, vous écrirez : le bilan financier de l’activité précédente et non pas précédant.

merci 🙂

Le bilan financier de l’exercice précédent tel qu’approuvé par l’assemblée générale…

Précédent est l’adjectif verbal parce que :

Le verbe précéder ne s’emploie pas de façon absolue, c’est à dire qu’il a toujours un complément, soit un complément d’objet direct, soit un complément d’agent.
Un COD : Le comte reprit son chapeau, mit ses gants, et précéda Albert dans l’appartement
Un complément d’agent : Dans le temple précédé par un dromos de sphinx, on nourrissait le boeuf Mnévis

Le participe présent est une forme du verbe. Il devrait  avoir un complément d’objet direct, ce qui n’est pas le cas dans votre phrase. Exemple : Précédant Albert dans l’appartement, le comte prit son chapeau …
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On peut substituer un autre adjectif à « précédent », sa nature apparaît nettement : Le bilan financier du dernier exercice  tel qu’approuvé par l’assemblée générale…