Voici les abréviations de rendez-vous couramment utilisées :

R.-V.
RDV
RV

Je ne le mettrais pas au pluriel.

les abréviations ne prennent pas la marque du pluriel :

• 2 bull. mens. de linguistique
• une ville de 300 000 hab.

L’abréviation du suffixe ordinal prend la marque du pluriel

• 1^ers = premiers
• XI^es = onzièmes

Certains titres de courtoisie ou de civilité prennent également la marque du pluriel. Pour certains, ce peut être le s final; pour d’autres, le redoublement de l’initiale :

• Drs ou D^rs, Dres ou D^res = docteurs, docteures
• M^es = maîtres
• Mmes ou M^mes = mesdames
• MM.  = messieurs

L’abréviation de certains autres mots prend aussi le s du pluriel :

• Sts ou S^ts, Stes ou S^tes = saints, saintes
• n^os = numéros
• Éts, É^ts ou Établ^ts = établissements
• mss  = manuscrits

Prennent la marque du pluriel beaucoup d’abréviations, dites « apocopes », devenues des mots dans la langue courante :

• des autos
• des stylos

D’après BTBhttp://www.btb.termiumplus.gc.ca –  portail linguistique