Bonjour,
Coupure signifiant billet de banque j’écrirais « 100 euros en coupures de 10 ou 20 euros ».
Bien cordialement.

Bonjour Olivier,

Ici, le mot dont on cherche le nombre signifie « en coupures ». Il convient donc d’écrire : 100 € par coupures de 10 ou de 20 €.
Bien sûr, vous pouvez écrire « euros ».
J’écrirais de préférence :… en coupures de…

Cf. La BDL, si vous avez besoin d’une référence :

« Dans des locutions introduites par la préposition par, le nom qui suit se met au singulier ou au pluriel, selon le sens de par.

La préposition par est suivie du singulier quand elle indique la distribution, c’est-à-dire quand elle signifie « chaque, dans chaque, pour chaque » : il s’agit d’un rapport de division.

Exemples :

– Il fait au moins dix fautes par page. (dix fautes dans chaque page)

– Prévoyez cent grammes de chèvre par portion. (cent grammes pour chaque portion)
– Elle s’entraîne trois fois par semaine.

– On compte dix appareils par service.

– Il y a cinq dépliants par enveloppe et vingt enveloppes par boîte.

– Nous fournirons un exemplaire par personne.

– Ils ont abattu des centaines d’arbres par kilomètre carré.

– Pour la livraison, vous devrez payer un supplément de 50 $ par bureau.

– Il y a vingt articles par boîte.

La préposition par est suivie du pluriel lorsqu’elle signifie « selon les, en, dans certains », ce qui est souvent le cas notamment dans les tableaux. Par exprime alors un classement ou une répartition en plusieurs unités.

Exemples :

– La répartition des appareils par services est équitable. (selon les services)

– Il a divisé son ouvrage par chapitres. (en chapitres)

– La végétation est luxuriante par endroits. (dans certains endroits)

– Il faudra ranger ces livres par catégories.

– Les exercices ont été classés par séries.
– Son chien est agressif par moments.

– À l’école, l’enseignement est réparti par matières.

– Cette étude s’intéresse à la consommation de produits laitiers par groupes d’âge. »

Merci pour ces éclaircissements.