Ne peut-on écrire : « mille merci » sans « s » à merci, « fois » étant sous-entendu ?
Mille mercis : l’attention porte sur mercis, nom précédé d’un adjectif.
Mille merci avec « fois » sous-entendu, c’est une fois multiplié par mille et l’on insiste donc sur le grand nombre de mercis, complément du nom fois.
Cas non traité dans les cinq ouvrages consultés. Pour votre avis : …merci !
Je ne suis pas certain du tout que lorsque on écrit « Mille mercis », on sous-entende « fois » (« Mille fois merci »).
J’écrirais Mille mercis comme le Bon usage l’écrit :
Le Bon sage éléctronique a l’air d’accord avec la Compagnie. Il écrit, par hyperbole : Merci mille fois ou Mille fois merci ou Mille mercis . »
Joseph Hanse, une des plus grandes sommités en grammaire, écrit aussi Mille mercis.
Etc.
Ma réponse est donc : Non, à la question en bleue en titre.