La valeur absolue, et la majuscule qui va avec, n’est en général attribuée qu’à la divinité unique des monothéismes : Dieu (christianisme), Yahvé (judaïsme) et Allah (Islam).
Dans les autres cas, c’est un nom commun, à plus forte raison avec un article ou au pluriel : le dieu de la guerre, jurer par tous les dieux, etc.

Dieu prend une majuscule lorsqu’il désigne le dieu unique d’une religion monothéiste. Il a alors valeur de nom propre et peut être remplacé par un autre nom propre, comme Albert, Jean-Claude ou Chuck Norris, la phrase restera correcte.
Dans vos exemples, dieux représente des divinités du polythéisme, c’est alors un nom commun qui doit rester en minuscules.