faut-il des traits d’union
un dîner- croisière ou dîner croisière ?
On est ici en présence d’un substantif épithète ; voici ce que la BDL dit du trait d’union dans ces cas-là :
L’usage du trait d’union entre le nom employé à la manière d’un adjectif (peu importe qu’il soit en apport de qualification ou de complémentation) et le nom qu’il caractérise est aussi source d’hésitation. Il faut savoir que le trait d’union est généralement le signe d’une lexicalisation : une expression lexicalisée est un groupe de mots considéré comme une seule unité, comme un mot composé. L’acceptation de tels mots se faisant graduellement, l’emploi du trait d’union est donc lié au degré de figement de l’expression.
[…]
Si on s’interroge sur la graphie à privilégier, avec ou sans trait d’union, il vaut mieux vérifier les usages consacrés. Pour ce faire, on peut avoir recours au dictionnaire.
Puisque ce groupe n’est pas lexicalisé, il vaut sans doute mieux ne pas mettre de trait d’union, ce qui semble être la tendance de l’usage