Bonjour Tony,

A. le pluriel n’est pas faux (on peut en faire des salades et des accompagnements de différentes façons), mais ici je laisserais plutôt le singulier dans les deux cas : manger quelque chose en salade est une expression usuelle, et on parle de l’accompagnement d’un plat principal même quand il est composé de plusieurs éléments (comme accompagnement, je vous propose du riz et des haricots rouges).

B. pour la première phrase (la chaîne de magasins), je mettrais aussi le pluriel dans ce cas. S’il s’agissait de mesures fiscales ou administratives, on peut imaginer que c’est plutôt la chaîne elle-même qui les subirait. Pour la seconde, le singulier ou le pluriel peuvent être utilisés, selon qu’on veut insister sur la catégorie ou les fonctionnaires eux-mêmes.

C. oui, on peut accorder lequel avec un [domaine] ou des premiers domaines. Notez qu’il ne faut pas mettre de virgule avant était l’avion (on ne sépare pas le verbe du sujet par une virgule, sauf s’il y a une proposition en incise — encadrée par deux virgules).