Bonne question, car la règle dans ce cas déroge quelque peu à celle d’accorder le participe avec le COD.

Dans ce type de tournure, le « en » se substitue au COD et prend un genre neutre.  Si j’écris : « J’en ai bavé » , le « en » n’a pas de genre propre. Il remplace au choix  » des ronds de chapeaux », « pendant longtemps », « injustement » ou que sais-je encore selon le contexte. Donc, on ne marque pas le genre et la phrase correcte est : « des photos comme je n’en ai jamais vu« .

Pour les sceptiques, reprenons l’expression courante : « Des vertes et des pas mûres, j’en ai vu « . On ne sait pas à quoi se rapporte « en », et pourtant les deux adjectifs qui précèdent sont féminins…

NB : il me semble que cette difficulté est traitée dans le module Excellence du Projet Voltaire.

Chambaron a raison (ça rime, c’est bien), mais il faut préciser pour tout compliquer que parfois, « en » renvoie à un COI et non à un COD et
le participe passé va donc s’accorder (si le COD est placé avant) :

« Mes parents vont bien. Je suis contente des nouvelles que j’en ai reçues.  » Cette phrase est juste, pourquoi ?

Parce que « en » représente : mes parents (j’ai reçu des nouvelles DE mes parents = COI).

Donc « en » ne se rapportant pas aux nouvelles, il FAUT accorder reçues avec nouvelles, qui reste COD placé avant.

Bien sûr : Des fleurs, j’en ai acheté. Là, on reprend la règle de base.
Désolée, Jean-Louis, …

Pardon de laisser un commentaire qui ne fait pas avancer les choses, mais je souhaitais simplement dire que le sujet m’intéressait aussi. Je vais donc prendre soin de bien suivre ce qu’il se dit.

Bonjour
Tout de même, « Mes parents vont bien, je suis contente des nouvelles que j’en ai reçues » fait tellement bizarre que pour ma part j’irais vers une autre formulation (ça fait travailler les méninges et on pourra même aboutir à quelque chose d’aussi parlant, sans la gêne que ce « reçues » provoque).
… des nouvelles qu’on m’a données d’eux (ou qu’ils m’ont données, car au fond on ne sait pas si les nouvelles de la santé des parents ont été données par les parents eux-mêmes ou par quelqu’un qui les connaît).
Et pas mal d’autres options…