Déroulement est un nom et, comme tous les noms qui ont un suffixe en -ment, il désigne un processus.
Le TLF dit bien : Action de dérouler ou fait de se dérouler; et il ajoute : résultat de cette action.
Déroulé est un participe passé. En tant que tel, il désigne un résultat
TLF : Défait, qui a été déployé.
Comme certains participes passé, il peut être substantivé si bien qu’en effet, on peut avoir « une/la… déroulée »; cependant il ne désignera pas le processus mais le résultat de ce processus, le plus souvent concret.
– Voici le seul exemple que donne le TLF :  : Emploi substantivé au féminin, rare. Cortège, procession. Sur la lande, au bord des grèves, des déroulées lentes de foules en fête (Mirbeau).
– Mais Le Robert donne : Déroulé : Succession des étapes (d’un évènement, d’un processus). […]. Le déroulé des opérations.

Il y a donc une nuance entre les deux substantifs  « déroulement et « déroulé ». Dans le second, on insiste sur les étapes du processus de déroulement.
Il vous revient de choisir : voulez vous évoquer le processus de déroulement de la séance ou bien parler de la succession des étapes de cette séance.

En fait, l’abus actuel consiste à remplacer « plan » ou « organisation » ou même programme par ce déroulé, qui est bien inutile.
Déroulement c’est plus simple, mais ça n’a pas le même sens. 
Donc en fait, et comme toujours se demander ce que l’on veut dire…et si les autres vont nous comprendre.

Par pur effet de mode, , les médias propagent à grande vitesse des formes inutiles qui parasitent la langue plus qu’elles ne l’enrichissent. C’est une espèce de chiendent lexical qu’on retrouve dans beaucoup de cas et chacun connait la difficulté à  se débarrasser du chiendent.
La nuance déroulé-déroulement étant insignifiante, seul le second mot doit être employé, même si des dictionnaires adoptent servilement et sans réflexion toute aberration naissante.
Vous pouvez lire l’appréciation sans concessions de ce site à recommander Mission linguistique française .