La différence se fait sur le groupe sur lequel le pourcentage est appliqué.
« 20% de femmes » signifie que sur un groupe de 100 personnes des deux sexes, 20 sont des femmes.
« 20% des femmes » signifie que sur un groupe de 100 femmes, 20 ont l’attribut qui finit la phrase.

Bonjour,

Un pourcentage s’exprime en chiffres et non en lettres : x % ; on écrit  très rarement pour cent
un pourcentage est suivi de :

─ du + nom masculin singulier
─ de la + nom féminin singulier
─ des + nom pluriel

On écrit :

30% du personnel de cette entreprise…
25% de la population est atteinte par l’épidémie de grippe.
58% des étudiants de cette université…

Cependant on emploie de ou d’ lorsque le nom qui suit un pourcentage est employé seul

Dans cette assemblée il y a 78% d’hommes et 22% de femmes

Vous trouverez une réponse brève mais détaillée et complète sur le site de l’Académie française.
N’oubliez pas l’espace fine (insécable) ente le nombre et le signe %.
Il n’y a en général pas lieu d’écrire le mot « pour cent » en toutes lettres : il faut employer le signe %.

Merci pour tous vos réponses! Pourtant, la réponse de Czardas et telle de Pascool me semblent contradictoires. Selon Czardas, on écrirait:

La population de Karamoja compte 1 million (2,8 % d’Ougandais). 
parce que « le nom qui suit un pourcentage est employé seul ».

Par contre, selon Pascool, on écrirait:

La population de Karamoja compte 1 million (2,8 % des Ougandais). 
parce que sur un groupe de 1000 Ougandais, 28 sont des Karimojong.

Qui a la raison?

A mon sens, c’est la deuxième qui est correcte : « La population de Karamoja compte un million de personnes (2,8% des Ougandais). »
La première signifierait que sur le million de personnes peuplant Karamoja, 2,8% sont des Ougandais.