Bonjour,
J’écrirais : crêpes dessert = crêpes pour le dessert

Bonjour Balovi,
,
Comme PhL, j’écrirais des crêpes dessert.
(Même principe de réflexion et de sous-entendu pour, par exemple : des tartes maison = des tartes faites à la maison)

Bonne fin de journée