Bonsoir Virginie,

« La locution jusqu’à ce que  est généralement suivie d’un verbe au subjonctif, puisqu’elle implique souvent une idée d’incertitude ou de finalité. Toutefois, si on veut insister sur l’aspect réel d’un fait, il est possible de mettre le verbe qui suit à l’indicatif; cet emploi est cependant plus courant dans la langue littéraire. » BDL

Si ,je devais  absolument conserver jusqu’à ce que,  j’emploierais ici plutôt l’indicatif car selon le Robert des Difficultés (p.410), l’indicatif après jusqu’à ce que est correct quand la subordonnée ne comporte pas d’idée de but non encore atteint ou d’incertitude quant au résultat. C’est bien le cas de la subordonnée dans votre phrase.  J’écrirais donc : … et elle le dévora jusqu’à ce qu’elle s’arrêta…

Sinon, j’utiliserais jusqu’au moment où . En effet, de nos jours, au lieu de jusqu’à ce que , pour marquer un fait réel, on emploie ordinairement jusqu’au moment où.  Dès lors, je dirais en définitive : … et elle le dévora jusqu’au moment où elle s’arrêta…

Bonne soirée !