Si vous mettez un trait d’union entre les deux adjectifs, ils resteront invariables « Des nuances cuivré-doré »
Sinon, vous devez accorder en genre et en nombre. Ma suggestion : les relier alors par la conjonction « et » :
« Des nuances cuivrées et dorées ».

Bonjour,

Cuivré, doré sont des adjectifs, donc s’accordent avec le nom auquel ils se rapportent.

Ces délicates nuances cuivrées apporteront de la chaleur à votre teint et une signature originale à votre silhouette.

Une nuance cuivrée tire sur le rouge
Une nuance dorée tire sur le jaune.

 Basané, blanchâtre, cuivré, doré, noiraud, olivâtre, orangé, rosé, rouquin, verdoyant… Ces adjectifs dérivés d’un adjectif de couleur (vert ► verdâtre) ou d’un nom de couleur (orange ► orangé) s’accordent en genre et en nombre avec le nom auquel ils se rapportent.

Nathalie, est-ce de cuivré doré  précédé de nuances  dont vous voulez connaître l’accord ? 

Ajout ultérieur :

Selon l’Académie française, « les formes adjectivales complexes sont également invariables. »
(En gras dans le texte.)