Tel que s’accorde avec ce qui précède :
Les animaux ruminants tels que la vache.

Tel s’accorde avec ce qui suit :
Les animaux qui ruminent telle la vache.

Les interventions de professionnels tels que le Directeur d’Auchan… (terminez la phrase !)

Merci beaucoup Joëlle !

Votre explication est vraiment très claire !

C’est très clair, en effet !

Si l’on prolonge un peu la question, comment accorder « tel que » dans un cas comme celui-ci :

les différentes catégories d’abonnés, telles que les abonnés payants et les abonnés gratuits

OU

les différentes catégories d’abonnés, tels que les abonnés payants et les abonnés gratuits

Merci par avance !