Il s’agit dans votre exemple de participes présents invariables et non d’adjectifs.
Donc : « Des exercices appartenant à cette liasse de feuilles et portant sur … » (qui appartiennent …qui portent…)

 Des exercices appartenant à cette liasse de feuilles et portant sur…

Appartenant et portant sont des verbes. Ils ont d’ailleurs chacun un complément d’objet indirect : à cette liasse et le GN annoncé par la préposition sur.
Seuls les verbes ont des COI.
Les adjectifs, même verbaux (formés sur des verbes et avec le suffixe -ant) n’en ont pas.
D’ailleurs, écririez-vous : Une phrase appartenante à cette liasse de feuilles et portante sur… ?
On voit bien qu’il ne s’agit pas d’adjectifs, l’accord au féminin étant cette fois-ci entendu comme impossible.