Merci à tous les deux pour vos réponses qui clarifient bien mon interrogation.

Merci pour la réponse.
Toutefois, même si j’ai bien compris l’histoire du -t- euphonique je ne comprends toujours pas pourquoi il est nécessaire de mettre en place une interrogation complexe avec une inversion complexe qui justement entraine la répétition de la personne « Pierre » avec le « il » alors que la réponse à la question ne sera ni « oui » ni « non ».
N’était-il pas possible de rédiger la phrase avec une interrogation partielle qui laisserait place à la première solution à savoir « Pourquoi Pierre mange des fraises? »
J’ai lu l’article: http://www.etudes-litteraires.com/interrogation.php en complément de votre réponse et j’avoue que je ne comprends toujours pas pourquoi la première solution ne fonctionnerait pas.

Merci czardas.

Effectivement je voulais mettre grave et non grive.

Merci à czardas pour la mise au point quoique/ quoi que.
Et merci à czardas, jean bordes et PhL pour les informations.