Bonjour. Oui, il faut bien un trait d’union entre dites et vous.  C’est toujours le cas lorsqu’il y a inversion du verbe et du sujet et que le sujet est un pronom personnel.

Par ailleurs, il vous faut mettre une virgule après votre phrase entre guillemets (ou, plutôt, avant vous dites-vous souvent)  :

« Ah ! le temps ! », vous dites-vous souvent.

Merci infiniment pour cette confirmation, et pour l’info complémentaire. Je n’oublierai ni l’une ni l’autre…

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