L’un et l’autre se disent ou se dit.
Réponse à votre question subsidiaire : aucune forme, à ma connaissance, n’est plus littéraire que l’autre.

Pas de problème, les deux formes sont acceptées par l’Académie.
– Voici ce qu’il arrive. En inversant la phrase, on peut dire : « Il arrive que… » – c’est la forme impersonnelle,
– Voici ce qui arrive. Qui est un pronom relatif mis à la place de l’événement qui est en train de survenir.

L’un et l’autre se dit, ou se disent :o) !

Merci.
Question subsidiaire : y a-t-il une différence de registre de langue entre les deux formes, l’une étant éventuellement plus soutenue que l’autre ?