1/ Jeanne aurait apprécié que le vaurien qui a abîmé sa voiture eût la délicatesse de laisser ses coordonnées.
subjonctif imparfait (temps simple) – concordance des temps correcte – langue soutenue écrite (rare à l’oral)

2/ Jeanne aurait apprécié que le vaurien qui a abîmé sa voiture ait la délicatesse de laisser ses coordonnées.
Le subjonctif imparfait devenant peu à peu obsolète, le subjonctif présent (temps simple) est accepté dans uns phrase au passé à l’oral et à l’écrit – c’est le verbe de la principale qui porte le temps
Les temps simples du subjonctif montrent que le fait de la principale et celui de la subordonnée sont considérés comme plus ou moins simultanés
—
Dans les deux phrases suivantes, l’énonciateur insiste sur l’antériorité  du fait de la subordonnée (laisser)  sur celui de la principale (apprécier)
Le choix entre subjonctif passé (ait eu) ou  plus que parfait (eût eu) répond aux mêmes raisons que pour les temps simples, le subjonctif plus que parfait étant devenu désuet.

3/ Jeanne aurait apprécié que le vaurien qui a abîmé sa voiture ait eu la délicatesse de laisser ses coordonnées.
4/ Jeanne aurait apprécié que le vaurien qui a abîmé sa voiture eût eu la délicatesse de laisser ses coordonnées.

>> toutes ces phrases sont parfaitement correctes. Seul leur niveau de langue varie, les subordonnées au verbe à l’imparfait et au plus que parfait du subjonctif appartiennent à l’écrit soutenu et pas vraiment à l’oral, à moins de vouloir créer un effet particulier (pédantisme, humour, archaïsme…)