« Il pleut que c’est une pitié », ou « que c’en est une pitié »
Tournure syntaxique populaire, susceptible d’être utilisée littérairement. Je crois me souvenir que Gide en avait parlé, mais je ne me rappelle pas où.
Oui, on utilise « que » seul, comme dans votre exemple dans des phrases interrogatives ou exclamatives justifiant l’acte interrogatif ou exclamatif]Êtes-vous encore endormi, que vous ne voyez pas l’éclat des bougies? (Sand). TLF
> Il pleut, que c’est est une pitié ! « que » indique que la suite justifie l’exclamation.
La tournure n’est pas populaire. Elle est orale en tant qu’exclamative ou interrogative.