Le nombre (pluriel ou singulier) n’a rien à voir avec le choix de l’auxiliaire.
Le verbe passer (sans complément) dans le sens qu’il a dans votre exemple (notamment)  de « s’écouler » peut s’employer avec les deux auxiliaires.
Dans certains cas, l’auxiliaire « avoir » peut être ressenti comme vieilli. C’est sans doute le cas avec cet exemple :
Avez-vous passé devant chez moi ?
Mais pas toujours. Avec votre exemple, on préfèrera sans doute avoir pour mettre l’accent sur le déroulement :
Les vacances ont passé vite
Et être pour mettre l’accent sur le résultat :
Les vacances sont vite passées. (notez que la place de l’adverbe a tendance à changer)

Ce double emploi se retrouve avec d’autres verbes :  descendre, changer, grandir, maigrir, etc.
Le plus souvent cependant, avec ces derniers verbes on emploie l’auxiliaire être.