Eh bien « employée » :
les fonctions désignées par des participes passés substantivés (devenus noms) ont l’avantage de se mettre facilement au féminin > un député/une députée – un employé/une employée – un délégué/une déléguée…
comme tous les participes passés employés comme nom, ils prennent les deux genres quand nécessaire : un marié/une mariée – un condamné/une condamnée – un noyé/une noyée…

Tant que le statut ne sera pas une femme, n’écrivez pas « statut : employée ».

Bonjour
Si vous faites référence au statut dans sa propre consistance, peu importe qui en bénéficie, il n’y a pas de raison de s’écarter du genre grammatical initial pour le qualifier : « Le statut d’instituteur a été révisé l’an dernier. », « Le statut de personne publique oblige à une certaine retenue. »
Si vous faites référence à un individu identifié, vous pouvez bien sûr accorder en genre : « Son statut d’institutrice lui conférait une autorité dans la communauté. »

« Statut : employé » c’est du jargon de bureau en style télégraphique.
D’ailleurs « statut » n’est pas le terme approprié, voir ICI
Ne cherchez donc pas si l’orthographe est bonne, dans la mesure où la tournure n’est pas adaptée.
On peut écrire éventuellement :
Fonction :  Employée de maison / Salariée polyvalente, etc.