Lorsque non précède un nom, on l’unit à celui-ci par un trait d’union; lorsqu’il précède un adjectif, les deux mots ne sont pas liés.

Non  + nom : on met un trait d’union quand non est suivi d’un nom, les deux mots formant ainsi un nom composé. Lorsqu’un tel nom est au pluriel, on fait varier le dernier élément en conséquence.
Donc non humain si adj. et non-humain si humain est un nom commun.
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