Bonjour Kelian, dans cette phrase, notamment en raison du complément « en ce sens », convergeant peut être le participe présent du verbe converger (on aurait pu écrire des avis qui convergent en ce sens), dans ce cas il reste invariable : ayant récolté plusieurs avis de professionnels convergeant en ce sens. Sans le complément, il s’agirait plutôt de l’adjectif convergent (qui s’écrit sans le ‘a’), qui lui s’accorde en genre et en nombre avec le nom auquel il se rapporte : nous avons recueilli des avis convergents, des opinions convergentes.

Bonjour Monsieur, merci pour cette réponse rapide et étayée !

Je vous souhaite une bonne journée.