Dans votre phrase subordonnée, il ne faut pas employer le subjonctif. L’action est située dans la réalité :
C’est avec mépris que j’ai déclaré …(indicatif : passé composé)

Il faut que tu déclares : le subjonctif présent est ici employé dans une subordonnée qui exprime une nécessité. 
Eventuellement, dans un contexte très littéraire:
Il fallait que tu déclarasses, mais attention, dans la rédaction courante, ça peut faire rire tout le monde !